ادویه ها موادی هستندکه طبق نامشان جمع دوا گفته می شوند .این مواد چیزی بین غذا ومواد غذایی هستنددر هر دو دسته جای میگیرند.به مین دلیل نیز خواص بسیارجالبی دارند که می تواند در درمان پیشگیری از برخی بیماری ها موثر باشند همچنین طعم وعطر محصول رابهبود ببخشد. پر مصرف ترین ادویه ها مانند فلفل، زردچوبه، خردل یا دارچین به صورت کامل به کارخانه و خط تولید انتقال می یابند وعملیات آسیاب کردن کردن روی آنها صورت میگیردوسپس ادویه های پودر شده به وسیله اشعه گاما یا روش های دیگری در کارخانه، ضد عفونی و بسته بندی می شوند.
