حقایق خواندنی درباره فلفل قرمز

فلفل قرمزیک غذای محبوب و محبوب است که از جنوب غربی آمریکا سرچشمه می گیرد. در اینجا چند واقعیت جالب در مورد فلفل وجود دارد:

ریشه ها: در حالی که فلفل قرمز در حال حاضر مترادف با غذاهای تگزاس-مکس است، منشاء آن را می توان به مردم بومی جنوب غربی ایالات متحده، به ویژه قبایل آناسازی که در اوایل 7000 سال پیش فلفل چیلی کشت می کردند، جستجو کرد.

مواد لازم: ماده اولیه چیلی فلفل چیلی است که به غذا گرمای خاصی می دهد. سایر مواد رایج شامل گوشت (معمولا گوشت گاو)، گوجه فرنگی، لوبیا، پیاز، سیر و انواع ادویه جات مانند زیره، پاپریکا و پونه کوهی است. با این حال، دستور العمل های فلفل قرمز بسته به ترجیحات منطقه ای می تواند بسیار متفاوت باشد.

فلفل تگزاس: فلفل قرمز سنتی تگزاس که به قانون «بدون لوبیا» معروف است، از گوشت گاو، فلفل چیلی، گوجه فرنگی، پیاز، سیر و ادویه ها تشکیل شده است. این سبک فلفل قرمز اغلب به عنوان “کاسه قرمز” شناخته می شود و به دلیل طعم غنی و گوشتی آن شناخته شده است.

چیلی کوک آف: پخت فلفل قرمز به رویدادهای محبوب در سراسر ایالات متحده تبدیل شده است، جایی که شرکت کنندگان برای تهیه بهترین فلفل با هم رقابت می کنند. بزرگترین و معتبرترین آشپزی فلفل قرمز، مسابقات قهرمانی بین المللی فلفل قرمز ترلینگوا است که هر ساله در تگزاس برگزار می شود.

فواید سلامتی: فلفل چیلی حاوی ترکیب فعالی به نام کپسایسین است که مسئول طعم تند آن است. نشان داده شده است که کپسایسین فواید سلامتی متعددی از جمله تسکین درد، بهبود هضم و اثرات بالقوه کاهش وزن دارد.

تنوع بین المللی: فلفل قرمز فراتر از مرزهای ایالات متحده گسترش یافته است و الهام بخش تنوع های بین المللی متعددی است. به عنوان مثال، در مکزیک، فلفل قرمز اغلب به عنوان سس سرو می شود یا برای طعم دادن به خورش ها استفاده می شود، در حالی که در هند، این غذای محبوب به نام “chili con carne” طعم تندتری دارد و شامل موادی مانند زنجبیل، سیر و ادویه های هندی است.

روز ملی فلفل قرمز: فلفل قرمز در ایالات متحده جشن ملی خود را دارد که در چهارمین پنجشنبه ماه فوریه است. در این روز، دوستداران فلفل قرمز در سراسر کشور به دستور العمل های فلفل قرمز مورد علاقه خود می پردازند و این غذای دوست داشتنی را جشن می گیرند.

فلفل چیلی: فلفل چیلی در اشکال، اندازه ها و سطوح حرارتی مختلف وجود دارد. مقیاس اسکویل برای اندازه گیری تندی یا حرارت فلفل چیلی استفاده می شود. برخی از تندترین فلفل‌های چیلی عبارتند از: کارولینا ریپر، عقرب ترینیداد موروگا و بوت جولوکیا، که به عنوان «فلفل شبح» نیز شناخته می‌شود.

رکورد جهانی گینس: بزرگترین وعده فلفل قرمز در جهان در سال 2011 در مکزیکوسیتی تهیه شد. وزن آن 2287 کیلوگرم (5042 پوند) بود و بیش از 50000 نفر را سیر کرد.

فلفل قرمز در فضا: فلفل قرمز حتی به فضای بیرونی راه پیدا کرده است! فضانوردان در ایستگاه فضایی بین‌المللی به لطف نسخه‌های آماده و بسته‌بندی شده‌ای که می‌توانند با آب دوباره هیدراته شوند، از فلفل قرمز به عنوان بخشی از وعده‌های غذایی فضایی خود لذت می‌برند.

در پایان، فلفل قرمز یک غذای همه کاره و محبوب است که میلیون ها نفر در سراسر جهان از آن لذت می برند. چه تند و چه ملایم، با لوبیا یا بدون آن را ترجیح می دهید، فلفل قرمز هرگز نمی تواند جوانه های چشایی را ارضا کند و مردم را دور هم جمع کند.